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お料理

一皿一皿への想いとこだわりを紹介

旬の食材を厳選し、その鮮度を活かした調理法で、素材の美味しさを引き出しています。ほんの少しの贅沢を感じていただけるよう、一皿ごとに細やかな工夫を凝らし、見た目にも華やかで、心に残る料理を提供しています。日本料理をベースにしながらも、さまざまなジャンルの技法を取り入れることで、特別な日にも日常のひとときにも寄り添う味わい深いメニューをお楽しみいただけます。

  • 一客一魂。あなたのためだけに書き上げられるディナー

    お届けするのは、選び抜いた旬の食材で仕立てる、渾身のフルコース。 北欧モダンで洗練された静かな空間で、 シェフが描く料理の世界観を、心ゆくまで享受していただけます。 扉を開けた瞬間から、そこはあなたと、あなたの大切な方だけの特別な一席。 贅を尽くした時間と、研ぎ澄まされた一皿に、ただ身をゆだねてください。
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  • 季節感を楽しめるこだわりのランチ

    HITO++KAのランチタイムは、旬の食材や奈良の地元野菜をふんだんに使った彩り豊かな一皿をゆったり楽しめる特別な時間。素材本来の味わいを活かした優しい味付けと美しい盛り付けが、目と舌を満たします。落ち着いた空間で、お友達とのランチ会やひとり時間、特別な日の昼食にもぴったり。食後はデザートやコーヒーでさらにくつろぎのひとときをお過ごしください。
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