奈良市のレストランHITO ++KA
ディナーコースのお知らせ

2月のコース料理のメニューができました。
HITO ++KA早春の特別コース　20000円
・牛テールのスープと大根
　　　　ラビオリ　胡椒
・あおりいか　かぶら
　　　　香る3種のチーズ　生ラスク　菜の花
　紅富士鱒のコンフィ　タルト仕立て
　　　　馬鈴薯のクリーム　八朔　いくら
・鮑の天麩羅に加賀蓮根
　　　　きもソース　唐墨　山葵
・本鮪つくり
　　　　ブロッコリー　長芋　芥子　割り醤油ジュレ
　かわはぎ肝醤油和え
　　　　焼き人参　芽葱
　本日の鮮魚
・青森産鴨肉と寒筍のソテー　バルサミコソース
　　　　カリフラワーと寒葱のクリーム　リガトーニ　木の芽
・うららかファームさんの菠薐草　温かいお浸し
　　　　昆布と塩の茶碗蒸し　生姜
・クエのポワレ　胡麻の香り
　　　　白味噌仕立てのソース　芽キャベツ
・伊賀牛のロティ
　　　　葉玉葱　豌豆　早生蕃茄の軽い煮込み
　　　　ピーテンドリル　バニラ香るヴァン・ルージュ
・お食事各種
・ショコラテリーヌとダックワーズ
　　　　モカベリーのアイス　胡桃プラリネ
　濃茶の焼き蕨餅
　　　　黒糖の善哉仕立て

その他のコース料理もご連絡しますのでよろしくお願いします。

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