色彩豊かなランチの前菜

ディナーはもちろん、ランチの前菜は和洋中問わず、華やかな彩りも意識しています。ご来店頂くお客様の多くは前菜で喜んでくださいます。
今回の写真は洋食styleの前菜から。
紫色のお野菜、白菜、大根、カリフラワーをピクルスに。紫の色素は酸に反応します。綺麗に色づいたらブルーベリーのアクセントを加え砕いた胡桃をハラリと散らします。一見すると柴漬けにも見えるこのお料理に、今の季節にふさわしく東雲と名付けてご提供させて頂いてます。春までの短い期間ですが是非召し上がって頂きたい一品です。

寒い季節の前菜にグラタンを少量お出ししています。今回は加賀蓮根とエシャロットのグラタン。ハムの旨味とあおさのりの香りを添えて。

奈良市のレストランHITO ++KAでのランチは記念日やお友達との大切な時間、貸し切りでの利用など様々なシーンにお使い頂けます。
皆様のご予約お待ち申し上げております。

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